IPA

アイピーエー

柑橘系の爽やかな香りとは裏腹にのどの奥にガツンとくる苦味が特徴。クラフトビールを語る上では避けて通れない、あなたを新しい世界に誘うビール。アルコール度数8％

特徴

IPAとは、高温＆短時間の発酵方法（上面発酵）からつくられるエール系ビールで、ホップを大量に使用していることから、数あるビールスタイルの中ではかなり苦味の強いビールと言われています。
IPAの味の特徴を一言で表すなら、「とにかくホップ」。 ビールの原材料の一つ「ホップ」を大量に使用したIPAは、ホップの「香り」と「苦味」を鮮烈に味わうことができます。 ... また通常のビールと比較して、かなり強い苦味があるため、その苦味がクセになりハマってしまう人が多いビアスタイルです。

Pale Ale

ペールエール

IPAの弟分。ホップの香り、モルトの苦味がしっかり効いた本格派。クラフトビールへ入門する際の第一歩。

特徴

ペールエール(PaleAle)は、モルトのコクやホップの香りがふくよかに感じられるのが特徴のビアスタイルです。 イギリス発祥のビアスタイルですが、その後アメリカに渡り、柑橘様のホップの香りが華やかに感じられる「アメリカン・ペールエール」が考案され、世界中に人気が広がりました。

Pilsner

ピルスナー

日本でもお馴染みの黄金色ビール。”ビールはのど越し”を体現する苦味、香りのバランスが良くとれた爽快なビール。

特徴

ピルスナー（Pilsner）は19世紀にチェコのピルゼンで生まれた「ピルスナーウルケル」を発端に、世界中で最も広く普及しているビアスタイルです。 日本で流通しているビールの約99％がこのピルスナーに分類されます。 淡色でアルコール度数は低め、キレのある爽やかなのどごしと、ホップの苦味が特徴です。

Weizen

ヴァイツェン

ドイツの伝統的なビール。小麦、大麦などから造られ、南国系のフルーツを思わせる香りの中に麦本来の旨味が。苦味はほとんどなく、ビールが苦手な人でも安心して飲むことが出来る。

特徴

ドイツ生まれの白ビール。 ... ベルギーでは白ビールをオレンジピールなどで風味付けをしていますが、ドイツのヴァイツェンは、ヴァイツェン酵母によるバナナやクローブのような香りが特徴です。 またホップが少ないことから苦みが少なく、舌触りも濃密で「まるで飲むパンのようだ」と言われることもしばしばです。

Stout

スタウト

いわゆる黒ビール。重厚な色の割には苦味は控えめ。特徴的なのはそのクリーミーな泡で、チョコレートのような香りもあり、甘いものにも合う不思議なビール。

特徴

スタウト（Stout）は、英語で「強い」という意味。 いわゆる「黒ビール」の一種で、真っ黒な見た目と、香ばしいナッツやチョコレート、コーヒーのような香りが特徴です。

Fruit beer

フルーツビール

フルーツを一緒に醸造させ、ビールとフルーツの香りが複雑に絡み合ったビール。漬け込むフルーツもりんご、桃、いちごなどバラエティに富み、味の違いを楽しむことが出来る。

特徴

醸造の途中でフルーツやフルーツシロップを投入して造られる、フルーツ香が特徴のビール。 ベルギーでは伝統的に造られてきたスタイルで、日本の地ビールでも各地の特産物などを使用したものが多い。